来週は、広島、名古屋へ永遠の愛永遠の愛デジカフェメル友

今日も時間切れで、違う話を。

メル友の石川さんが、「低温長時間ロースト」の原理と言うか、理屈を教えてくれた。

「桜さんのレシピで、５分休ませるのは外側で加熱された水分が肉の内部まで到達するのに必要な時間なのだと思います。

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メル友は、社長に呼ばれて「 MEK に変なことを言われたと思うけど気にするな」と言われたそうだ。

メル友だとも知らず、なんと 最近、またみなみ遥先生好きのメル友さんを発見し、いろいろお話ししていたので、 いつもは興味ない、初期のころの作品をついつい購入してしまいました。

が、本命の、「S化注意報！」は発見できず・・・。